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溧水县开发区社区教育中心与餐饮商会联合举办的“中级中式烹调师培训班”圆满结束

[ 发布时间:11-09-21 来源:admin 作者:管理员 浏览:2222 ]

 20119月历时5天的溧水县餐饮商会中级中式烹调师培训班”圆满结束。参加这次中级培训班的溧水县15家酒店的31名在职烹调师,都是有7年以上工作经验的中青年厨师,为了全面提升我县大、中型酒店厨师的综合素质和操作技能水平,提高各大、中型酒店格次,打造品牌创新特色餐饮。促进我县的餐饮服务和经济发展。邀请了南京市著名的特级厨师任教,通过胡晨老师的餐饮文化、“八大菜系”及餐饮服务新理念的教学,更新了培训学员的服务观念。刘晓南老师的中式精品菜系的原材料选择技术和营养学的教学,全体学员都学习的特别起劲,拍手叫绝受益匪浅。夏育成老师“刀工技术” 丁、片、块、条、丝等用刀技术,各类菜的配料和烹调方法及火候的烹调技术教学,全体学员通过理论学习和在溧水宾馆厨房的实际操作训练,烹调技术有了大幅度提高。

 

 

 

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